マイカ（真烏賊）

　午後から夫の検診付き添いのため９時開店を待って、
近くのSスーパーへ。魚類はあまり並んでいない中、
小さなマイカ一山10ぱい290円で安く買って来ました。

　この季節のマイカは煮付け、イカ飯、茹でて、
サラダに使ったり、酢イカに、フライ、天ぷら、
生きが上等ならおさしみ、塩辛。
味噌漬け、一ぱい焼き。いろいろと「イカの化け物」が
献立に上ります。

今日は味醂少々と味噌、マイカのうろ少々でさっと煮て
さらし葱を散らす。極めて簡単に作って美味しかったです。

写真は、イカ飯（中はもち米）。
　　　　　　今綺麗に咲いているクリンソウ

旬の魚

　6月は、ソウハチガレイが美味しいようです。
朝さっと塩をして干し、夕飯時に食べるのですが、
一般に干し魚は、朝か、昼か・・どうしても
ご馳走にはチョット･･と言うことになり、残念です。

　生臭いカレイと言って、あまり好まない母に、
自家製の干しソウハチガレイを焼いて
食膳にのせましたら、美味しそうに食べていて、
「これ、なんと言うお魚？」。私は、忘れた振りして
「あれ？なんでしたっけ？」　「美味しいから、又
お昼にも食べたいわ｝。

　お昼にも食べて、「これなんと言うお魚？」
「ああ、ソウハチガレイです」。と、私。

「えっ！間違いでは？」　地元で獲れた旬の物。
もう、30年も前に暮らした天売島での懐かしい
美味しいもの。今は亡き母に美味しいものを
食べてもらい、ささやかな親孝行でした。