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2020年3月10日 (火)

鰊 ニシン 春告魚

 市場やスーパーマーケットへ行きますと、今年は豊漁とあって「鰊・ニシン」が出回っています。
小樽で水揚げされていますから、さすがに生きが良い!値段も手ごろで1尾90円という日もありました。
100g45円というのは安いのかどうか・・・。
しかし、買って行くのは、私と同年代。若者は食べないのですねぇ。
14歳年下の妹に聞きましたら、食べたことがないから…というのです。はぁ~、生まれたころには
もう、鰊も捕れなくなった時代かもしれませんね。

昨夜、お向かいから「鰊」大きいのを頂戴しました。4尾もね!
「かまくら作って食べよう」と醤油、みりん、酒の漬け汁へ。さっと干して食べるとおいしいのよね。
炭火で焼いて、たっぷりの大根おろしで食べるのが1番ですが、昔の味とはちょっと違うのね~。
かっては鰊で湧いた「熊碓(くまうす)」の浜近くに暮らして、昔を懐かしんでいただくことにしよう。

3/10(火)鰊、ニシン、春告魚

 

「鰊・ニシンのかまくら」・・・さっと干してね!

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